La germanor a llenya
Vallada va convertir els carrers en una gran cuina a l’aire lliure el dissabte, 22 d’agost, amb la celebració de la tradicional Nit de les Paelles.
Però, com passa amb les grans tradicions, no hi ha una única manera de viure-la.
Alguns participants aprofiten la trobada per experimentar amb les receptes d’altres comarques.
Hi ha també qui no necessita ni tan sols portar davantal. Són els especialistes en acostar-se al calder en el moment just, posar la mà i “picar” un poc del que s’està cuinant.
I entre paelles, riures i converses, la festa també deixa espai per a la memòria i recordar les persones que ja no seuen a taula, però que continuen molt presents en els records vinculats a les festes.
La germanor es fa encara més evident amb l’arribada de participants d’altres comarques. Amics que tornen a Vallada per festes.
Darrere d’una nit que sembla tan espontània hi ha també molta feina. L’Ajuntament de Vallada i els voluntaris, com els “Amics de la Granja de l’Ombria”.
I els festers tenen, a més, una missió especialment deliciosa: exercir de jurat per escollir la millor paella. Els encarregats de tastar-les tampoc escatimen esforços. Amb l’excusa de trobar la paella guanyadora, els festers van tindre l’oportunitat de posar-se les botes i tastar bona part del que es cuinava pels carrers.
Per damunt de concursos i receptes, la Nit de les Paelles torna a demostrar que la gastronomia és només l’excusa per estar junts i compartir una nit que forma part de de les festes de Vallada.
La germanor a llenya
