Truita gegant a Énguera
En honor als patrons de la vila, San Miguel i la Verge de Fàtima, el 29 i 30 de setembre respectivament, Énguera celebra les seues Festes Patronals.
Dites festes son les més importants del calendari festiu.
Entorn d’eixos dies, es programa cada any una intensa setmana en la qual es combinen actes religiosos i populars de tota mena i per a tots els gustos.
Aquest son; actuacions musicals, competicions esportives, processons, concursos gastronòmics, exposicions culturals, danses enguerines, cercaviles, actes taurins i fira.
El dimecres, 25 de setembre la programació gira entorns dos activitats principals.
Així que amb tanta expectativa, el veïnat va acudir a la Plaça Manuel Tolsà on “Espectaculos Orange” començava a cuinar la gran truita de creïlles.
Remenar un poquet i estar pendents del temps de cuinat, que també és més gran del habitual.
Sens dubte, el moment àlgid i el que tot el poble espera amb curiositat és el de pegar-li la volta a la truita.
Aquest procés que -si de vegades a casa ja necessita de certa cura- ací és certament quasi que una obra d’enginyeria.
I a jutjar per la pinta final, sembla que tot ha eixit a la perfecció.
Els entrepans estaven enllestits ja per a que els vora 1100 comensals pogueren gaudir de la deliciosa truita gegant que, un any més, és un dels esdeveniments més curiosos i atractius per al poble.
Truita gegant a Énguera
