Estrella Michelin per a un xef xativí
Aitor López s’ha convertit en el primer xef xativí en aconseguir una estrella Michelin. Guardó que ha rebut per la seua tasca al restaurant Citrus del Tancat, a Alcanar, en Tarragona. El lliurament tenia lloc aquest dimarts a la Gala Guia Michelin 2025 celebrada en Múrcia.
A principis d’any, Aitor López va ser seleccionat entre els vuit candidats al títol de Cuiner Revelació en la passada edició de Madrid Fusió i, a més, al març va ser un dels finalistes del Concurs Cuiner de l’Any 2024 en la Fira de Barcelona. També eixe mes va aconseguir el seu primer Sol Repsol.
Aitor López Martínez, nascut en Xàtiva i titulat com tècnic en Cuina i Gastronomia i en Serveis i Restauració pel CIFPS Costa Azahar va començar els seus passos en Daluan, Morella i al restaurant El Túnel de Xàtiva. Va seguir unint-se al Grup Ricard Camarena al seu buc insígnia, Ricard Camerena en València que en aquell moment ja comptava amb una estrella Michelin. D’ací passa al restaurant Habitual by Ricard Camarena també a la capital del Túria. A l0any 2020 fitxa com xef executiu al Grup Tacat de Codorniu, en Alcanar, per a gestionar els seus restaurants, Citrus del Tancat i Arros & Brases.
Aquesta estrella Michelin corrobora la seua destacada trajectòria i la qualitat de les seues propostes, convertint-lo en un referent de la cuina nacional.
Estrella Michelin per a un xef xativí
