40 Concurs d’Arnadí a Llanera
L’arnadí, d’origen àrab, és un dolç típic de la comarca de la Costera que s’elabora en una cassola de fang a partir de carabassa i moniato. Però si hi ha un lloc en aquesta comarca on l’arnadí és un element imprescindible de la gastronomia local, aquest és Llanera de Ranes. Una localitat que ja porta 40 anys celebrant el Concurs Nacional d’Arnadí, organitzat per l’Ajuntament dins de la setmana cultural. Aquesta última edició tenia lloc el diumenge 1 de desembre, tenint com guanyadora a Maria Adelia Nadal Murillo, veïna del poble.
Aquest certamen ha permès donar a conèixer l’arnadí tant a nivell autonòmic com en la resta de la geografia espanyola. I cada edició desenvolupada és un gran èxit; pel nombre de participants, enguany amb 36 arnadins a concurs i per la quantitat d’empreses col·laboradores.
Un representants dels festers del 2023, forners, l’alcaldessa de la Llosa de Ranes, Salvi Pardo, l’ex-alcalde de Llanera i la triomfadora de l’anterior edició del certamen foren alguns dels encarregats de degustar i valorar els plats dels 36 aspirants d’aquest any.
En el dit concurs s’estableixen unes bases en què contenen els tipus d’ingredients obligatoris i les dimensions de la cassola de fang. El seu desenvolupament no ha variat massa des dels seus inicis.
I altre valor afegit i atractiu del certamen és que cap participant es queda sense premi.
I a més hem de sumar els regals aportats per les empreses col·laboradores. Després de la valoració i degustació del jurat i els parlaments tindria lloc el lliurament de tots els premis, 36 en total. L’últim seria per a la guanyadora d’aquesta 40 edició, Mª Adelia Nadal, que s’emporta el títol d’Arnadinera Major 2024 i aquest no és l’únic premi que atresora.
En aquesta recepta el pesatge dels ingredients és importants però quasi és més comptar amb un bon tastador en casa.
Una vesprada molt dolça és la que es va viure a Llanera de Ranes amb aquest concurs d’arnadí.
40 Concurs d’Arnadí a Llanera
