La nit del dimecres 24 d’agost, el programa de les Festes Patronals i de Moros i Cristians de Benigànim s’encetava amb una cita gastronòmica, l’Encontre de paelles organitzat per la Comissió de Festers del Crist del 2022, que va omplir l’Avinguda de l’Ortisa amb 1700 cadires venudes.
Aquesta és una cita obligada al municipi que porta celebrant-se vora 20 anys.
Una festa que va començar com a concurs a la millor elaboració gastronòmica d’aquest plat valencià, però que degut al volum de participants s’ha convertit en un encontre.
Absolutament tot el poble participa de l’encontre, gran i menuts.
Fins i tot trobem l’alcaldessa, amb el seu davantal, exercint d’auxiliar de cuina.
Ni tan sols el fum de les fogates emprades per a elaborar aquest plat tan nostre era capaç d’entelar una nit de festa.
L’encontre de paelles, torna a ser malgrat l’aturada per la pandèmia, un dels actes més multitudinaris de les festes de Benigànim.
