20 setembre Dia Mundial Paella
Dotze cuiners internacionals competiran pel títol de millor xef de paella en la World Paella Day Cup 2024. Certamen que es celebrarà el divendres 20 de setembre a l’entorn de La Marina de València.
Aquest any, el concurs porta el lema ‘Paella, un idioma universal’.
Els 12 finalistes que competiran enguany han estat prèviament seleccionats entre més de 50 candidats de tot el món.
Abans del concurs, els finalistes estan tenint l’oportunitat de submergir-se en la cultura gastronòmica valenciana. Ho faran coneixent de primera mà la ciutat i els seus voltants i la qualitat i autenticitat dels productes locals.
Amb tot això, el World Paella Day no sols busca exaltar l’art de la paella, sinó també reforçar la imatge de València com una ciutat saludable, sostenible i «autèntica».
Com a secretari autonòmic de Turisme, José Camarero ha apostat per «donar rellevància no sols al plat i els seus ingredients, sinó també a tot el procés d’elaboració i la tradició que suposa per als valencians».
De la mateixa manera ha parlat també de la importància de la col·laboració públic privada en aquest tipus d’iniciatives.
I el director del patronat de Turisme de la Diputació, Xavi Pascual, ha destacat que el World Paella Day és una oportunitat per a donar a conèixer als participants la ciutat i la seua província. I, a més, tot el que ofereix mitjançant visites experiencials a enclavaments pròxims.
El divendres 20 de setembre, el World Paella Day, els dotze xefs competiran per agafar el testimoni del cuiner japonés Kohei Hatashita, guanyador de l’edició de 2023. Avaluats per un jurat professional, els cuiners internacionals hauran de demostrar el maneig de l’arròs. Tanmateix els temps de cocció dels ingredients i l’art a l’hora de cuinar el màxim estendard de la cuina valenciana, que per un dia i arrel del concurs, excedirà a la recepta clàssica.
20 setembre Dia Mundial Paella
