Esmorzar com a senya d’identitat
Benissa va posar punt final a la seua presència a la Fira Internacional de Turisme (FITUR) amb una acció culinària que va captar l’atenció de nombrosos visitants i professionals del sector. La proposta, celebrada durant l’última jornada de la fira, va girar al voltant d’un showcooking protagonitzat per “El Rall” de Benissa, establiment distingit recentment amb el Cacau d’Or al millor esmorzar valencià, en una demostració que va servir per posar en valor la cuina tradicional del municipi.
Durant la sessió es va presentar l’anomenat “esmorzar benisser”, una proposta que reivindica els sabors de sempre i el vincle amb el producte local. El públic va poder descobrir dues elaboracions emblemàtiques: un entrepà de polp guisat i un altre de blanc i negre, preparat amb botifarra i llonganissa, ingredients molt arrelats a la gastronomia valenciana. La demostració va culminar amb la preparació del tradicional “cremaet”, considerat un dels rituals més representatius de l’esmorzar valencià, tancant així una presentació que va combinar cuina, cultura i territori.
Amb aquesta acció, Benissa reforça la seua imatge com a destinació turística amb personalitat pròpia, on la gastronomia té un paper destacat dins de l’oferta global. Una cuina basada en la tradició, el producte de proximitat i l’experiència autèntica. Però la participació en FITUR també ha permès mostrar els atractius naturals, esportius i patrimonials del municipi.
Des de l’Ajuntament de Benissa s’ha fet una valoració molt positiva d’aquesta última jornada, que ha servit per tancar la fira amb una proposta original i diferenciadora, consolidant la cuina local com un dels pilars del model turístic que el municipi vol continuar impulsant en els pròxims anys.
Esmorzar com a senya d’identitat
