Una fira d’arrels
La primavera a Xàtiva torna a olorar a terra viva, a tradició i a futur. Del 17 al 19 d’abril, la ciutat es convertirà en l’epicentre d’un producte humil però carregat d’identitat: l’all tendre. I ho farà celebrant la desena edició del FirAll, una fira que ja no és només una cita gastronòmica, sinó tota una declaració d’amor al camp i a la seua gent.
Però aquesta història comença abans. Des de finals de març, els camps ja s’han obert a la ciutadania amb visites guiades que apropen el procés de cultiu a escolars i col·lectius. Unes jornades especials on la terra parla… i ho fa també de la mà de Pep Gimeno Botifarra, que acompanya aquestes experiències explicant i cantant la cultura del camp als més menuts que el recorren, xafen la terra i descobreixen, de primera mà, el camí que fa l’all tendre des de la llavor fins al plat. Una experiència que connecta generacions i recorda que darrere de cada mos hi ha història, esforç i cultura.
El cap de setmana gran arribarà amb una programació intensa i plena de vida a l’Avinguda Selgas. Divendres, els fogons s’encendran amb el concurs gastronòmic “El Simarro cuina l’all tendre”, abans de donar pas a la inauguració oficial i a una vetlada de sabors amb el FirAll Tast, on l’oli, els vermuts i els licors dialogaran amb el paladar.
Dissabte, la jornada arrancarà amb esmorzars populars i continuarà amb una explosió d’activitats: cuina familiar, concursos infantils, tallers, tradicions com el concurs de lligar alls… i fins i tot un pòdcast en directe que posarà veu a la memòria i la cultura. Tot això culminarà amb música en directe i un ambient festiu que convertirà la fira en un punt de trobada per a totes les edats.
Diumenge, la cita mantindrà el ritme amb activitats per als més menuts, concerts i tallers que miren també cap al futur del camp, abans de posar el punt final a tres dies d’intensitat, arrels i celebració.
FirAll és ja part de l’ADN de la ciutat. Una aposta per l’agricultura, pel comerç local i per una manera d’entendre el territori que mira endavant sense oblidar d’on ve.
Una cita capaç d’unir tradició i innovació, camp i aula, sabers antics i noves oportunitats. I com a símbol d’aquest pont entre passat i futur, el cartell d’enguany té rostre propi: el de l’actriu xativina Marina Guerola. Filla d’allers, representa millor que ningú l’essència del FirAll: arrels profundes i mirada oberta al món.
Xàtiva es prepara, així, per a un aniversari molt especial. Deu anys posant en valor un producte, però sobretot una manera de viure. Una festa que naix de la terra… i que ja forma part del cor de tot un poble.
Una fira d’arrels
