Concurs Internacional Fideuà de Gandia
La millor fideuà del món es cuina en Astúries, en Casa Repinaldo, restaurant que s’ha alçat amb l’anhelat guardó en la 51a edició del Concurs Internacional Fideuà de Gandia. Una cita que aquest dimecres 10 de juny ha reunit talent culinari, identitat mediterrània i participant d’alt nivell arribats de distints racons del món per competir en un dels certàmens gastronòmics més emblemàtics del calendari valencià. I aquesta ha sigut l’edició més internacional que ha reunit a una trentena de cuiners arribats des de Mèxit, Itàlia, Irlanda, França, Colòmbia, Puerto Rico i Nova Zelanda, també, com no, establiments de la resta d’Espanya, valencians i set procedents de Gandia.
Per segon consecutiu l’esdeveniment s’ha celebrat en horari nocturn al marc incomparable del Moll dels Borja. A les vuit de la vesprada els xefs han preparat la recepta amb el seu toc especial encara que amb els ingredients que marca el concurs d’aquest plat global que mig segle després manté la seua essència. A les nou de la nit s’han apagat els fogons per a entregar els plats al jurat qualificador, format per experts del sector, alguns d’ells reconeguts amb Estrelles Michelin i Soles Repsol. Centenars de persones han acudit per a gaudir d’una de les cites més importants de la ciutat que, any rere any, guanya adeptes.
Amb el foscor de la nit es lliurarien els guardons on Casa Repinaldo d’Astúries ha aconseguit l’emblemàtic Collar de Santa Isabel, entregat per l’alcalde, José Manuel Prieto i un premi dotat amb 2.500 euros. Per al guanyador, encertar en el punt del fideu i un bon fumet han resultat clau.
I aquest restaurant ubicat en Candás ja es va proclamar guanyador al Campionat d’Astúries de Fideuà 2026.
El segon premi ha recaigut en Arrosseria Mornell d’el Palmar dotat amb 1.000 euros i amb 500 euros, la tercera posició es queda en casa, en l’Hotel Safari de la platja de Gandia.
Després del top tres trobem més premis als millors participants segons la seua procedència, de Gandia, el restaurant Blasco Bahamas; de la Comunitat Valenciana per a Asador Alfàbega d’Alginet i a nivell nacional, Arroceria El Buen Yantar de Poblete, en Ciutat Real. La millor fideuà amb participant estranger recau en Paella de Lenyva de Colòmbia. I en escoles de cuina s’ha imposat Acadèmia Ibáñez.
Concurs Internacional Fideuà de Gandia
