Premi investigació en nutrició i salut
La Fundació Vicky Foods i el Centre d’Innovació en Nutrició i Salut (CINS) de Vicky Foods han celebrat el lliurament del V Premi Fundació Vicky Foods a la investigació en Nutrició i Salut per posar en valor la investigació científica com motor d’avanç en nutrició, salut i innovació alimentària. El guardó ha recaigut en Gemma Sanmartín, investigadora de l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia d’Aliments (IATA-CSIC) per un projecte centrat en l’estudi de la fermentació natural amb massa mare aplicada a la farina de garrofa.
Un projecte guanyador dotat amb 10.000 euros i centrat en l’estudi de la fermentació natural amb massa mare aplicada a la farina de garrofa.
L’acte s’ha celebrat en la seu de la Fundació Vicky Foods, en Villalonga ha comptat amb autoritats com Miguel Barrachina, conseller d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca a més de representants institucionals i de l’àmbit empresarial de l’entorn territorial, així com d’universitats, CSIC, centres educatius i entitats socials.
També ha comptat amb la participació de Jordi Roca, xef pastisser de El Celler de Can Roca.
Vicky Foods és una empresa líder en el sector de l’alimentació, 100% familiar i amb més de 70 anys de trajectòria. Actualment compta amb 3688 treballadors. Entres les seues marques pròpies s’inclouen Dulcesol, Hermanos Juan, Be Plus i Il Forno de Gionvanni Ricci.
Premi investigació en nutrició i salut
