Mostra de Paelles
Per als valencians, menjar una bona paella no és només alimentar-se, és un acte social, un ritual de comunió i germanor i sempre estan en els programes festius dels nostres pobles. És el cas de la Fira de Setembre de Canals on la Mostra de Paelles arribava en la nit del divendres 18; un dels actes més esperats i d’alt poder de convocatòria amb milers de persones que es donaren cita a la zona jover Quatre Camins per cuinar el plat valencià més universal, el més identitari a llenya, tal i com mana la tradició. Organitza l’Ajuntament amb els ingredients facilitats per l’Associació de Venedors i Venedores del Mercat Municipal.
Ací són majoritàriament grups d’amics els que s’ajunten per gaudir de la millor gastronomia i tenim cuiners veterans i altres més novells.
Els ingredients i els passos a seguir no tenen massa secrets però s’ha de comptar amb paciència i estima per la cuina.
I aquesta és una cita que inclús convida a ser originals, ho diguem per les samarretes que es confeccionen per a l’ocasió.
I l’esforç dels cuiners té recompensa el moment de degustar el plat de paella o menjant-la directament del calder. Bon profit!
Mostra de Paelles
