Paella saforenca per Capità Paella
A Oliva, la celebració del World Paella Day va incloure un showcooking en directe a càrrec de l’influencer Joan Sendra, conegut a les xarxes socials per la seua defensa de l’autèntica paella valenciana i per donar vida al popular personatge de Capità Paella. Una cita que tenia lloc a l’Oficina de Turisme amb la col·laboració de Gastroliva i on, després de la demostració culinària, els assistents van poder degustar un plat de la paella elaborada; en aquest cas la saforenca que es diferencia de la valenciana per incorporar ingredients propis de la tradició local com el pebrot, garrofó, bajoqueta i les tradicionals mandonguilles.
Joan Sendra va decidir inventar-se aquest superheroi per donar una “cullerà” a aquells que intenten fer paelles que no són. Al seu perfil podem vore vídeos d’aquest plat tradicional amb xoriço, pèsols o carlota, tot un atemptat culinari que el “Capità Paella” vol evitar.
A Oliva aquesta celebració del Dia Mundial de la Paella forma part del programa muntat al voltant de la XVIII edició de la Mostra Gastronòmica.
Oliva SaborFest es celebrarà del 16 al 18 d’octubre al passeig Lluís Vives i del 19 al 31 serà la setmana dels arrossos.
Paella saforenca per Capità Paella
