Concurs lligar alls
El cultiu d’all tendre en Xàtiva és un pilar agrícola de tota la comarca de la Costera, concentrant una part significativa de la producció de la Comunitat Valenciana amb xifres actuals que arriben a les 170 hectàrees. I com l’any tendre és l’estrella de l’horta xativina, a ell se li dedica i es posa en valor amb una fira pròpia, Firall, que enguany ha celebrat la seua desena edició, consolidant-se com un dels esdeveniments més importants de la ciutat.
Durant tres dies, l’Avinguda Selgas, junt al Gran Teatre, s’ha omplert d’activitats que han barrejat tradició agrícola, gastronomia, música i propostes per a tots els públics i totes ells han registrat un ple absolut. De l’ample programa fem parada a una de les cites més arrelades i intrínseca al treball d’aller: el concurs de lligar alls. I fer-ho de forma que no s’escape cap i al mateix temps quede polit per a la seua venda al mercat i ha de ser ràpid perquè el jornal depén d’això. Cada participant té al seu abast alls collits al mateix mtí i la boga tallada per a fer les garbes. Cada aller ha de fer tres garbes i si alguna graba no té deu manolls i cada manoll, quatre alls, quedarà descalificat. I els més ràpid i el guanyador del concurs fou Pedro Vicente Cervera, de 68 anys, natural d’Alginet però resident en la Llosa de Ranes. Un primer premi dotat amb 150 euros.
Un esdeveniment, el Firall, que uneix tradición i modernitat per tal d’impulsar l’economia local on l’agricultura juga un paper crucial.
Una fira per enaltir l’all tendre, conreu fonamental per a la identitat gastronòmica i agrícola de Xàtiva i comarca.
Concurs lligar alls
